Смаженні пиріжки з картоплею на кефірі.

Це рецепт моєї бабусі. І це справді найсмачніші пиріжки, які я куштувала. Вони виходять дуже легкими та тоненькими. Бабуся готувала їх на кислому молоці, але ж де його взяти у місті, тому пропоную рецепт з кефіром.

pixabay.com

Для начинки знадобиться:
6-7 штук картоплі;
1 цибуля;
1 ст. л. олії;
Сіль за смаком;

Для тіста нам знадобиться:
500 гр. борошна;
250 мл. кефіру (2,5%);
1 яйце;
1 ст. л. олії;
1 ст. л. цукру;
1/2 ч. л. солі;
1/2 ч. л. соди (не гасити);

Покрокове приготування:
1. Для начинки приготуйте картоплю. Просто відваріть її та зробіть з неї пюре, але не додавайте туди багато рідини. Начинка повинна бути густою. Можна додати туди смажену цибулю – це за побажанням, але, як на мене – так смачніше.
2. Тепер у миску виливаємо кефір, додаємо яйце, сіль, цукор та соду. Гарно все перемішуємо, вся ця маса починає пінитися.
3. Додаємо 400 гр. борошна (поступово) та додаємо олію і все перемішуємо ложкою.
4. Має вийти не густе і липке тісто.
5. Притрушуємо стіл борошном, перекладаємо тісто на стіл і трошки мнем його руками. Воно повинно ввібрати в себе борошно, але залишитися м’яким. Тісто готове.
6. Тісто потрібно поділити на 10 рівних частин та зробити з них шарики, використовуючи те борошно, яке залишилось.
7. Сковороду ставимо на плиту та нагріваємо з олією.
8. З шариків скалкою розкатуємо тісто в тоненькі кружечки, всередину кладемо по 2 ст. ложки начинки. Заліплюємо начинку тістом і формуємо пиріжок.
9. Пиріжок перегортаємо та розплющуємо.
10. На сковороду викладаємо пиріжки та смажимо їх декілька хвилин з двох сторін.
11. Накриваємо на стіл та кличемо всю родину!

 

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close