Вже 30 років готую сало з чорносливом за цим рецептом. Смакота!

Цей рецепт я готую вже дуже багато років, і ще жодного разу він мене не підвів. Запечене сало в рукаві стає дуже м’яким, ароматним та ніжним. А легкі пікантні нотки точно додадуть страві неперевершеності.


Інгредієнти:
• Сало – 1 кг.;
• Часник – 5 зубчиків;
• Чорнослив – 7-10 шт.;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Сіль – 2 ч. л.;
• Приправа до м’яса, паприка – по 1 ч. л.;
• Соняшникова олія – 3 ст. л.;
• Лушпиння цибулі – велика жменя.

Спосіб приготування:
1. Сало промиваємо, очищуємо від шкурки та просушуємо.
2. Сіль змішуємо з усіма спеціями та подрібненим через прес часником. Додаємо олію та перемішуємо.
3. Сало обертаємо плівкою та відправляємо в холодильник на добу.
4. Сало кладемо в рукав для запікання, додаємо копчений чорнослив без кісточки, лушпиння цибулі та лавровий лист. Щоб все було зроблено акуратно, лушпиння цибулі попередньо промиваємо і просушуємо, тільки потім використовуємо для приготування.
5. Зав’язуємо пакет та робимо проколи.
6. Запікаємо при 200 градусах 1 годину.
7. Виймаємо сало, охолоджуємо та ріжемо скибочками. Перед подачею очистіть сало від лушпиння та чорносливу.

Смачного!
А як ви готуєте сало?

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close