Ви точно варили сосиски не правильно! Розповідаємо чому!

Можна подумати, що немає нічого простішого, ніж зварити сосиски. Однак, як показує досвід, багато неправильно варять пельмені або яйця. Так що сьогодні ми обговоримо те, як варити сосиски в каструлі і яких помилок варто уникати.

vazhnoznat.com

Як варити сосиски в каструлі
Перш за все потрібно вибрати правильний продукт. Сосисок існує безліч видів, тому можна довго міркувати над тим, які краще. Але якщо не вдаватися в зайві подробиці, то з цим продуктом добре підходить метод вибору за цінами. Чим дешевше сосиски, тим більша ймовірність, що вони неякісні і на хороший смак можна не сподіватися.

Отже, ми вибрали класні сосиски, склад яких вселяє нам довіру, а ціна м’яко повідомляє про неперевершеність їх смакових якостей. Тепер перед нами стоїть перше питання: знімати чи не знімати оболонку?

vazhnoznat.com

Якщо подумати логічно, то відповідь можна знайти легко. Давайте згадаємо, як ми варимо бульйон. Ми кидаємо шматок м’яса в воду і довго його варимо на малому вогні. Завдяки цьому м’ясо віддає всі корисні живильні речовини в воду. Те ж відбудеться і з сосисками – без оболонки вони все хороше віддадуть в воду, яку ми безсоромно виллємо в раковину.

vazhnoznat.com

А хіба пластик не шкідливий для організму? Можливо, але сосиски не обгортають в поліетилен. Ті речовини, які використовують для їх виготовлення, не розкладаються під час кип’ятіння. Вони ніяк не впливають ні на смак, ні на склад їжі, так що їх кип’ятіння боятися не варто.

Тепер, коли ми з’ясували, знімати чи оболонку, перед нами постало наступне важливе питання. А в яку воду кидати сосиски? Тут можна міркувати за аналогією з приготуванням бульйону. Там м’ясо кладуть в холодну воду і поступово її нагрівають. Якщо ми так само зробимо з сосисками, то через негерметичну оболонку всередину потрапить вода. Це призведе до того, що сосиски будуть несмачними і занадто водянистими.

vazhnoznat.com

Тому їх потрібно класти в гарячу воду. Так ми зменшимо час їх перебування у воді, що добре позначиться на смаці і текстурі. Щоб сосиски не лопнули, в їх оболонці можна зробити невеликі проколи вилкою. В такому випадку точно потрібно кидати виключно в гарячу воду, щоб м’ясо в тих місцях відразу ж зчепилося.

Тепер ви знаєте, як правильно варити сосиски в каструлі. А як ви варите сосиски? Діліться секретами в коментарях!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close