Всі просять цей рецепт! Дуже смачні баклажани з начинкою

Дуже смачна та оригінальна закуска з баклажанів та начинкою з моркви та цибулі.

cesmak.info

Інгредієнти:
· Баклажани – 1 кг.;
· Морква – 3 шт.;
· Цибуля – 2 шт.;
· Селера та зелень;
· Паприка – 1 ч. л.;
· Гострий червоний перець – 1 шт.;
· Чорний перець – 1 ч. л.;
· Часник – 1 зубчик;
· Сіль – за смаком;

Реклама

Спосіб приготування:
1. Помийте баклажани та зріжте плодоніжки.
2. В кожному баклажані зробіть надріз по всій довжині, відступіть від краю 3 см.
3. Відваріть баклажани в сольовому розчині (2 ст. л. солі на 2 л. води) протягом 30-ти хвилин.
4. Після цього поставте баклажани під нахилом.
5. Зверху злегка придавіть чимось, що з ним витекла вода та вийшла гіркота.
6. Почистіть моркву та дрібно наріжте селеру та зелень.
7. Цибулю поріжте та підсмажте до золотистої скоринки.
8. Подрібніть зелень. Потушіть її з морквою та добавте цибулю. Посоліть та додайте паприку.
9. В надрізи помістіть овочеву начинку. Перев’яжіть баклажани ниткою та покладіть в банку як можна щільніше.
10. Залийте баклажани сольовим розчином – на 1 л. води – 3 ст. л. солі. Горлишко банки перев’яжіть марлею. Добу зберігайте при кімнатній температурі, потім перемістіть в холодильник. Залиште на 12 годин.
11. Вийміть баклажани перед подачею та злегка полийте олією. Зберігайте в холодильнику. Смачного!

Реклама

А ви робите закуски з баклажанів?

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker