Таких вареників із картопляного тіста ви більше ніде не спробуєте! Розповідаю сімейний рецепт!

Таку народну страву, як вареники з картоплею, куштував кожен у нашій країні. І ми точно знаємо, що більшості ці вареники припадають до смаку. Ось тільки набридає їх ліпити, гарно загортати кінчики, щоб швиденько та з апетитом їх з’їсти. Довго це все.

pixabay.com

Тож ми вирішили зробити процес готування не лише швидким та простим, але ще й трохи змінили структуру тіста. Воно у нас буде з картоплею. А для начинки візьмемо фарш. Хоча, за бажання, можна обійтися грибами чи сумішшю яєць та шкварок. Виходить ситно та досить оригінально.

Інгредієнти для тіста:
• 500 гр. картоплі;
• Яйце;
• сіль, орегано;
• 20 гр. вершкового масла;
• 5 ст. л. борошна;

Інгредієнти для начинки:
• 300 гр. фаршу;
• Цибуля;
• 2 зуб. часнику;
• сіль, перець, спеції;

Спосіб приготування:
Спочатку приготуємо начинку. Для цього обсмажимо цибулю до напівпрозорості та додамо фарш. Фарш потрібно обсмажувати до готовності. М’ясо можна брати будь-яке. Але курка готується найшвидше. Потім яловичина і найдовше — свинина.

Тепер додаємо в сковороду пресований часник, сіль, спеції та перець. Швиденько все перемішуємо та залишаємо під кришкою.

Для тіста варимо картоплю, а потім переминаємо її в пюре. Додаємо яйце, борошно та олію. Приправляємо сіллю та орегано. Це буде наше тісто. Потрібно розділити його на половинки і з них зліпити ковбаски. Кожну ковбаску розкачати у довгий прямокутник, висотою 5-6 см.

Ложкою викладаємо начинку на один прямокутник тіста, з відстанню півтора сантиметра. Потім накриваємо все другим прямокутником та ножем ріжемо на порції. Виходять квадратні вареники, які легко можна заокруглити пальцями за бажання. Заморожуємо їх на потім або одразу ж варимо в окропі, як завжди.

Безумовно, найцікавіше у цих варениках – це тісто. Воно виходить реально смачним та ситним. Потрібно орієнтуватися на власний смак. Наприклад, якщо любите картоплю зі спеціальною сумішшю трав — сміливо висипайте її в пюре. Любите пюре з кефіром чи молоком? Теж можна додати, але зовсім небагато. Чим повітряніше пюре, тим більше доведеться додавати муки.

Смачного! Діліться вашими улюбленими рецептами вареників у коментарях!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close