Старий бабусин рецепт солянки. Готую тільки так!

У цій статті я розповім, як приготувати смачну солянку за класичним рецептом. Раджу взяти саме яловиче м’ясо. А якщо хочете, щоб суп вийшов більш наваристим, то з кісткою. Подавати солянку на стіл обов’язково зі свіжим чорним хлібом і часником. Можна також з шматочками лимону для любителів кислинки або з оливками без кісточок.

delo-vcusa.ru

Інгредієнти
• 500 гр. яловичини;
• 200 гр. копченої ковбаси;
• 200 гр. вареної ковбаси;
• 400 гр. картоплі;
• 1 велика цибулина;
• 4 солоних огірка;
• 1 морква;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 2 лаврові листки;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений за смаком;
• 3, 5 л води;
• 2 ст. л. рослинної олії;

Реклама

Спосіб приготування:
1. Викладіть в каструлю м’ясо з цілою очищеною цибулиною і додайте 3, 5 л води. Варіть протягом однієї години і час від часу знімайте піну.
2. Коли м’ясо звариться, його потрібно вийняти з каструлі і нарізати великими шматочками. Бульйон процідити і знову довести до кипіння, а цибулина більше не знадобиться.
3. Картоплю нарізати середніми кубиками, огірки – смужками, а моркву натерти на крупній тертці. Так само, як і огірки, наріжте варену і копчену ковбасу. Картоплю відправте варитися в м’ясний бульйон на хвилин 20.
4. В цей час розігрійте сковорідку з олією та обсмажте огірки, варену яловичину, моркву і ковбасу. Через 5-7 хвилин додайте до зажарки томатну пасту і протушкуйте все разом ще 2-3 хвилини. А після відправте зажарку в бульйон до картоплі. Посолити, поперчити солянку, додати 2 лаврові листки і варити ще протягом 10 хвилин. Готово! Смачного.

Реклама

А як ви варите солянку? Діліться своїм улюбленим рецептом в коментарях.

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker