Справжній рецепт італійської лазаньї від моєї подруги Лаури

Для приготування ідеальної лазаньї потрібно знати парочку хитрощів, якими ми поділимось.

pixabay.com

Інгредієнти:
700-750 гр. індичого фаршу;
2 цибулини;
300 гр. сиру;
9 листів лазаньї;
2-3 помідори;
1 морква;
томатна паста;
оливкова олія для обсмажування овочів і фаршу;
спеції за смаком;

Реклама

Інгредієнти для соусу бешамель:
30 гр. вершкового масла;
30 гр. борошна;
900 мл. молока;
сіль, перець і мускатний горіх за смаком;

Реклама

Приготування:
Соус бешамель починається із вершкового масла в сотейнику. Розігрійте масло на повільному вогні, додайте борошно, перемішайте. Невеликими порціями додайте молоко. Помішуючи, доведіть до кипіння. Через 3-5 хвилин соус загусне. Додайте за смаком перець, сіль і мускатний горіх. Готово.
На сковороді з олією обсмажити подрібнену цибулю до золотистого кольору. Додайте фарш і терту моркву. Посолити, поперчити за смаком. Тушіть, періодично помішуючи, до готовності фаршу. За 5 хвилин до готовності додайте подрібнені помідори і томатний соус. Перемішати.
Листи лазаньї потрібно відварити. Такі листи можна купити в магазині або приготувати самостійно, але я беру готові, так швидше. Налийте в 3-літрову каструлю воду і додайте 3 чайні ложки олії. Доведіть воду до кипіння, а потім викладіть 5 листів лазаньї. Більше не додавайте воду, так як листи можуть пошкодитися. Варіть хвилини 3.
Увага, важливий момент: злегка проварені листи лазаньї слід викладати по одному на застелений харчовою плівкою стіл або на килимок для випічки, попередньо змащений олією.
Тепер формуємо саму лазанью. Дно форми для випікання змастіть олією, на дно викладайте листи лазаньї, потім фарш, зверху полийте все соусом і завершіть тертим сиром. Знову викладайте листи лазаньї (у мене, щоб покрити форму, йде 3 листа), потім фарш, соус, тертий сир. Накрийте листами лазаньї, які залишились. Верх полийте соусом і присипте тертим сиром.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин.
Ось і все, домашня лазанья з фаршем готова. Смачного!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker