Повітряні пончики за рецептом наших бабусь

Рослинна олія, цукор, дріжджі і борошно. Магічним чином ці інгредієнти перетворюються в чудовий десерт. Ніжне і неймовірно повітряне тісто тане в роті, немов солодка вата. І залишає приємний післясмак безтурботного дитинства. Адже саме такими пончиками нас колись радували улюблені бабусі. Дивовижно смачні пончики стануть відмінним варіантом перекусу для гарного настрою і заряду бадьорості.

pixabay.com

Звичайно, нечасто можна балувати себе таким десертом, адже він смажиться в олії. Але іноді, а особливо коли зима близько, пару пончиків точно не зашкодять.

Інгредієнти:
• просіяне пшеничне борошно (скільки увійде);
• 50 гр. пресованих дріжджів;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• 500 мл. чистої води;
• 1 щіпка солі;
• 6 ст. л. рафінованої олії без запаху;
• 1, 5 ст. л. горілки;
• цукрова пудра для подачі;
• солодка начинка за смаком;
• рафінована олія без запаху для смаження;

Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно відправити 500 мл. води на плиту в невеликій каструльці. Коли закипить, додати цукор, сіль і рафіновану рослинну олію. Нехай отримана суміш покипить одну хвилину. А після цього відставте каструлю остигати.
2. У гарячу суміш потрібно влити півтори столових ложки горілки і дріжджі, розведені в теплій воді. Потроху додавайте просіяне борошно і замісіть тісто. Коли воно буде досить еластичним, накрийте серветкою або рушником. Потім перенесіть в тепле місце підрости приблизно на годину-півтори.
3. Поки наше тісто не поспішаючи підходить, потрібно подумати про начинку. Вона може бути будь-яка: від варення або повидла, згущеного молока та меду до свіжих фруктів з ягодами. Деякі господині взагалі додають в пончики мак. Виходить, до речі, шалено смачно, хоч і незвично. Так що можете сміливо експериментувати з начинкою.
4. Через годину-півтори можна приступати до ліплення пончиків. Якщо хочете, зробіть всередині акуратну дірочку. Тільки слідкуйте за начинкою, вона в таких випадках іноді намагається втекти з пончика. Розігрійте в глибокій сковороді олію і відправляйте рум’янитися нашу солодкість. Олію варто використовувати рафіновану, щоб десерт був без запаху.
5. Перед подачею злегка остиглі пончики щедро присипте цукровою пудрою. Можете також полити їх зверху рідким медом і прикрасити листочками м’яти. Смачного!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close