Неймовірна «Панцанелла» – популярний італійський літній салат з хліба та помідорів

Панцанелла – так красиво називають італійську страву, яку вживають переважно літом. Це освіжаючий салат з помідорами і сухариками. Ті, хто пробував хоча б раз цю страву, більше нічого іншого їсти не можуть в літню спеку.

pixabay.com

Підсушений хліб і помідори – основні інгредієнти в салаті. Решта залежить від уподобань того, хто салат готує. Сьогодні ми ділимось класичним рецептом Панцанелли. Найпростіший салат, який насичує, освіжає і не залишає відчуття тяжкості. Салат обов’язково треба залишити в холодильнику на декілька годин, щоб він настоявся і став ще смачнішим.

Реклама
pixabay.com

Інгредієнти:
• Білий хліб – 300 гр.;
• Помідори – 300 гр.;
• Червоний перець – 100 гр.;
• Жовтий перець – 100 гр.;
• Цибуля – 200 гр.;
• Петрушка – 1 пучок;
• Базилік – 1 пучок;
• Часник – 3 зубчики;
• Каперси – 2 ст. л.;
• Бальзамічний оцет – 6 ст. л.;
• Вода – 125 мл.;
• Оливкова олія – 8 ст. л.;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Сіль, перець – за смаком;

Спосіб приготування:
1. Змішайте бальзамічний оцет з водою і киньте туди лавровий лист.
2. Суміш доведіть до кипіння, остудіть і залийте шматок черствого білого хліба. Залиште на 20 хвилин.
3. Обшпарте помідори окропом і зніміть шкірку. Наріжте помідори. Перець наріжте кубиками, цибулю – півкільцями, а зелень дрібно порубайте.
4. Відіжміть хліб і наламайте шматочками. Змішайте хліб з овочами і каперсами в глибокій мисці.
5. Приготуйте соус. Роздавіть часник, змішайте його з оливковою олією. Додайте туди нарізану петрушку, 2 ст. л. бальзамічного оцту, посоліть і поперчіть.
6. Вилийте соус на хліб і добре перемішайте салат. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.

Реклама

У салат можна додавати будь-які овочі на свій смак. Можна додати цибулю, огірки, оливки, будь-яку зелень, сир. Тепер ви знаєте, що можна зробити, якщо у вас вдома є декілька овочів і шматок хліба.

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker