Не поспішаючи готую баклажани по-грузинськи, через 15 хвилин вся сім’я зібрана за обідом

Приготування баклажанів по-грузинськи – це особливий процес. Повільно нарізаю баклажани на кружечки, теж роблю і з помідорами. А потім беруся за приготування соусу! Не поспішаю, а страва все одно готова через 15 хвилин, не більше. Ну краса ж?

Інгредієнти:
• 2 баклажани;
• 3 середніх помідори;
• 2 ст. л. майонезу;
• 2 ст. л. сметани;
• 0,5 ч. л. хмелі-сунелі;
• 1 зуб. часнику;
• 100 гр. моцарели або сулугуні;
• щіпка червоного гострого перцю;
• сіль за смаком;
• кріп за смаком;

pixabay.com

Спосіб приготування;
Баклажани вимийте і наріжте на кружечки товщиною близько 1 см. Присипте баклажани сіллю і залиште на хвилин 15.
Обсмажте баклажани з двох сторін на розпеченій сковороді з олією. Викладіть на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
Для соусу змішайте майонез зі сметаною, додайте подрібнений часник і зелень. Також додайте спеції: червоний перець, сіль і хмелі-сунелі. Особисто я трохи відходжу від цього рецепта і замість червоного перцю додаю копчену паприку, а замість хмелі-сунелі – прованські трави. Гарненько перемішати соус до однорідності.
Помідори наріжте кільцями або півкільцями, щоб вони за розміром були приблизно однакові з баклажанами, товщиною близько 0,5 сантиметрів.
Форму для випікання або деко змастіть олією. Викладайте шматки баклажана, змастіть соусом, далі викладайте помідор і змащуйте соусом злегка. У цій послідовності віялом викладайте всі овочі. Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом 7 хвилин.
Дістаньте овочі з духовки, посипте тертим сиром і випікайте ще 5 хвилин до стану, поки сир не підрум’яниться.
Дайте овочам злегка охолонути, а потім подавайте до столу. Смачного!

 

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close