Як приготувати літній суп-пюре з кабачків

Літо – найкращий час для експериментів на кухні. Велика кількість свіжих овочів і зелені роблять можливим приготування незвичайних і корисних страв. Сьогодні ми розповімо, як приготувати річний суп-пюре з кабачків.

pixabay.com

Суп-пюре виходить дуже ніжним, ситним і смачним. Готувати суп-пюре з кабачків потрібно всього 20 хвилин і потім вже можна подавати до обіднього столу. Ніжно-зелений колір, незвичайне поєднання смаків кабачків, селери і базиліка не залишать нікого байдужим.

Реклама
pixabay.com

Інгредієнти:
• 700 гр. свіжих кабачків;
• 225 гр. цибулі-порей;
• 170 гр. стебел селери;
• 55 гр. свіжого листя зеленого базиліка;
• 3 зубчики часнику;
• 100 гр. бринзи;
• 4-5 ст. л. оливкової олії;
• сіль і перець за смаком;
• 1 лимон;

Спосіб приготування:
Для приготування знадобляться молоді кабачки. Добре помийте овочі і відріжте хвостики. Наріжте кабачки кубиками.
Тепер підготуйте стебла селери. Вони додадуть страві незвичайного смаку. Нарізати їх потрібно дрібними кубиками.
Цибулю-порей наріжте тонкими кільцями. Три зубчики часнику потрібно розчавити за допомогою часникодавки або ребром ножа. Також часник можна дрібно нарізати.
Тепер приготуйте зажарку для супу. У розігріту каструлю налийте трохи оливкової олії для смаження. Висипте цибулю-порей і селеру, тримай на середньому вогні близько 1 хвилини. Потім посоліть і поперчіть овочі. Смажте ще 5 хвилин.
Додайте до цибулі і селери подрібненого часнику. Перемішайте і смажте приблизно 30 секунд.
Тепер висипте в каструлю найголовніший інгредієнт – кабачки. Смажте ще 1 хвилину. Покришіть до кабачків листя базиліку і перемішайте.
У каструлю з овочами налийте 1,2 літра води. Якщо хочете, щоб суп-пюре з кабачків вийшов ще ситнішим, замість води можна використовувати курячий бульйон.
Доведіть суп до кипіння. Потім накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин. Посолити і поперчити страву за смаком.
За допомогою погружного блендера подрібніть овочі в каструлі. Додай ще трохи базиліка, 1 столову ложку оливкової олії і сік одного лимона. Знову скористайся блендером і перемійшате всі інгредієнти.
При подачі покришіть в суп-пюре з кабачків бринзу, щоб страва вийшла ще більш ніжною і смачною. Ще можна прикрасити листком базиліка.

Реклама

Незвичайний смак з кислинкою запам’ятається надовго. Смачного!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker