Як правильно готувати грецький салат та в чому його головний секрет

Напевно кожна господиня впевнена, що зробити грецький салат не важче, ніж нарізати всіма улюблений олів’є. Однак практика показує, що правильний грецький салат, який постійно їдять в Греції, сильно відрізняється від тої страви, яку ми називаємо грецьким салатом. У чому ж різниця?

pixabay.com

До переїзду на Крит я свято вірила, що в грецькому салаті повинна бути виключно червона цибуля. Але в першому ж салаті на острові Крит я виявила білу цибулю. Запитала в офіціанта, а він тільки посміхнувся, мовляв, яка різниця, якого кольору цибуля, навпаки, частіше використовують саме білу.

Друге, що мене здивувало, так це великі шматки фети. Невже вони не спромоглися її навіть порізати? Виявилося, що сир для грецького салату дійсно не ріжуть. А просто кладуть великий шматок. А коли салат перемішують, то фета сама по собі розламується на шматочки. Ось і виходить, що різати необов’язково. А греки – такі люди, з лінню, якщо щось можна не робити, то і робити не стануть.

Реклама
pixabay.com

І наостанок відзначу, що для заправки справжнього грецького салату використовується саме оливкова олія холодного віджиму. І ніяк інакше.

Секрет справжнього грецького салату – це якісні продукти, з власного городу або куплені у знайомих фермерів.

Накришіть побільше помідорів, огірків і перцю. Додайте півкільця цибулі, а також оливки (якщо є, звичайно). Далі поставте шматок фети, посипте орегано і додайте зверху оливкову олію. Розмішайте перед самою трапезою, коли салат вже на столі, і їжте виделкою. Смакота.

Реклама
pixabay.com

Звичайно, настільки популярний салат кожен готує по-своєму. Хтось додає червону цибулю, а хтось обходиться білою. Хтось ріже фету на кубики, а хтось залишає великий шматок. Не дивно, що всюди цю страву готують по-різному. Цілком ймовірно, що і в самій Греції їх салат різні господині готують інакше. Але ж кулінарія тим і хороша, що в ній завжди знаходиться місце творчості та експериментів.

А який грецький салат вам подобається найбільше? Часто готуєте його вдома?

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker