Як я готую яблучний пиріг, який не соромно подати гостям замість торта

Цей американський яблучний пиріг виходить надзвичайно смачним! А його оригінальна подача робить його справді особливим. Я завжди подаю його на свята замість торта. Гості завжди в захваті!

Розрахунок інгредієнтів проводився на форму для випічки діаметром 23 см.

Інгредієнти для тіста
• Борошно – 450 гр.;
• Масло – 280 гр.;
• Цукор – 30 гр.;
• Сіль – 2 гр.;
• Холодна вода – 115 мл.;

Інгредієнти для начинки;
• Тверді кислі яблука – 1, 2 кг.;
• Лимон – пів шт.;
• Борошно – 60 гр.;
• Цукор – 115 гр.;
• Кориця – 1 ч. л.;

Спосіб приготування:
1. У велику миску просіюємо борошно, додаємо цукор, сіль і перемішуємо вінчиком.
2. Холодне вершкове масло з холодильника потрібно нарізати якомога дрібніше.
3. Змішайте масло з борошном і ретельно перетріть їх разом, повинна вийти дрібна розсипчаста крихта.
4. Потім додайте до сухої суміші воду. Тільки врахуйте, що вода повинна бути дуже холодна, майже крижана. Тісто потрібно швидко замісити руками, розділити на 2 частини.
5. З кожної частини сформуйте корж і обгорніть в харчову плівку. Потім тісто помістіть в холодильник на 40-60 хвилин.
6. Коли тісто настоїться в холодильнику, його можна розгортати. Присипаючи добре робочу поверхню і качалку борошном, потім розкачайте одну частину тіста в великий пласт товщиною 4 мм.
7. Потім викладіть його в форму для випікання, добре притисніть пальцями до стінок. Борти обов’язково повинні покриватися тістом, а надлишки можна обрізати. Форму поставити в холодильник.

vazhnoznat.com

8. Можете уже розігрівати духовку до 220 градусів. Тим часом видавіть сік з половинки лимона.
9. Помийте і очистіть яблука від серцевини. Шкірку можете зняти для більш ніжного варіанту пирога або за бажанням можете її залишити.
10. Далі яблука потрібно нарізати на шматочки середніх розмірів і залити їх лимонним соком, перемішати. Можете робити це по частинах, щоб лимонний сік не дав яблукам потемніти.
11. В окремій формі змішайте борошно, цукор і корицю. Потім додайте по частинах до яблук, щоб добре обваляти всі дольки в сухій суміші.
12. Тепер можете викладати яблука в форму, рівномірно їх розподіляйте і трохи утрамбовуйте.
13. Тепер розкачайте другу частину тіста, виріжте в центрі невеликий отвір і помістіть над формою. Краї цієї частини тіста повинні бути більші за діаметром, ніж нижній. Загніть верхній край донизу і трохи прощипіть його пальцями для отримання орнаменту.14. Тепер від отвору в центрі потрібно провести ніби промінчики сонця – зробити невеликі надрізи по колу.15. У цей момент пиріг можна за бажанням змастити вершками і присипати цукром з корицею.

vazhnoznat.com

16. Випікати пиріг в духовці при температурі 220 градусів 20 хвилин. Потім зменште температуру до 190 градусів і випікайте ще 40-50 хвилин. Тісто має підрум’янитися, а крізь отвори повинен витікати яблучний сік.
17. Почекайте хвилин 30, щоб пиріг трохи охолонув і можете його подавати до столу. До кожного шматочку пирога покладається одна кулька ванільного морозива. Комбінація смаків і температур змусить годинами нахвалювати цей смачний пиріг.

Смачного!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close