Чому більшість господинь миють продукти неправильно

У кожної господині є свої секрети на кухні. Але загальне одне – всі продукти повинні бути добре очищені перш, ніж ви почнете готувати їжу. Багато продуктів досить просто промити водою. Але інші вимагають більш ретельного очищення. Часто ми миємо продукти неправильно і піддаємо себе і рідних на небезпеку.
Неправильне миття продуктів загрожує отруєннями. По суті кажучи, на фруктах, овочах і зелені міститься багато бруду і пилу. Адже після городу вони відразу потрапляють на прилавки. Але крім очевидних забруднень, на продуктах можуть накопичуватися мікроби. І простого очищення водою буде недостатньо.

Миємо продукти правильно

Зелень
Неочищена зелень небезпечна тим, що на ній можуть накопичуватися нематоди (круглі черв’яки). Тому її не можна їсти відразу зірвану з грядки, навіть якщо дуже хочеться. Ці паразити небезпечні для шлунка людини. Крім того, вони викликають не тільки отруєння шлунково-кишкового тракту, а й захворювання органів дихання, м’язової і навіть нервової систем.
Пил, бруд і паразити живуть між листям зелені. Тому якщо ми миємо продукти тільки під проточною водою, то не зможемо позбутися від усіх мікробів. Щоб очистити кріп, петрушку або базилік правильно, візьміть велику миску і налийте туди прохолодну воду. Покладіть туди зелень і залиште на 15 хвилин. Потім повторіть процедуру. Тоді весь бруд і бактерії залишаться у воді і осядуть на дно, а зелень стане чистою і готовою для вживання в їжу.

Коренеплоди
Як же обійтися в готуванні без картоплі, моркви або буряка? Адже вони входять практично в кожну страву. Коренеплоди ми теж часто миємо неправильно, так як проточної води для них недостатньо. Багато господині вважають за краще спочатку почистити картоплю, а вже потім її помити. Але очищати від бруду овочі потрібно двічі: перед і після чистки. Вся справа в тому, що на коренеплодах може жити кишкова паличка – небезпечна бактерія.
Картопля, морква та інші коренеплоди спочатку очистіть від залишків бруду і землі. Потім залийте їх теплою водою і залиште на кілька хвилин. Бруд повинен осісти на дно. Потім озбройтеся щіткою і змийте залишки пилу. Повністю очищені овочі потрібно знову промити.

Зелена цибуля
Всі, хто хоч раз готував страви з цибулі-порей, знають про її поживну цінність. Найкорисніша частина цього овоча – біла. А оскільки вона росте під землею, миємо її дуже ретельно.
Для початку зніміть з цибулі верхівку і зріжте коріння. Потім розріжте уздовж на дві половинки, які потрібно замочити в теплій воді. Як і у випадку з зеленню, бруд, пил і пісок скупчуються між листям цибулі. Тому на дні миски, в якій ви замочите овоч, також буде утворюватися осад. Перед приготуванням цибулю потрібно ще раз промити.

Гриби
Те, що на грибах не може жити кишкова паличка, часта помилка. Якщо ви купили їх на ринку, бути впевненим в чистоті не можна на 100%. Вони могли лежати в одному кошику з іншими продуктами, які і могли заразити гриби. Тому, щоб не отруїтися, мало їх просто промити. До мийки занурте гриби в розчин солі на декілька хвилин. Потім помістіть їх в друшляк і ще декілька разів промийте водою з-під крана.

vazhnoznat.com

Гострий перець
Так, гострий перець додає страві пікантності. Але також він може бути небезпечним для людини. При роботі з цим овочем не забувайте надягати рукавички. Навіть коли ми миємо продукти, перець виділяє пекучу речовину. Сам же овоч потрібно мити холодною водою з використанням щітки.

Броколі і цвітна капуста
Ці продукти також потрібно мити особлив ретельно. Між суцвіттями капусти та броколі скупчуються бруд і бактерії. Тому перш ніж промити овочі водою, їх потрібно розділити на суцвіття і замочити в мисці.

vazhnoznat.com

Екзотичні та імпортні фрукти
Чи правильно ми миємо продукти, привезені з інших країн? Ось, які існують правила миття бананів, манго, полуниці, апельсинів і ківі. Візьміть щітку і гарненько тріть продукти, замочені в мисці. Бажано ще додати мильний розчин, щоб очистити їх від шкідливих речовин. На шкірці можливо містяться віск і парафін, якими фрукти обробляють для тривалого зберігання.

vazhnoznat.com

Сухофрукти
Навіть сухофрукти, які продаються в герметичних упаковках, потрібно обов’язково мити. Не кажучи вже про ті, які ви купуєте на вагу. Спочатку промийте родзинки або курагу холодною водою з-під крана, а потім обдайте окропом. Він продезінфікує сухофрукти і змиє залишки консервантів.

До гігієни на кухні потрібно ставитися з усією педантичністю. Від чистоти продуктів залежить якість страв, які ви готуєте. Овочі та фрукти із залишками пилу і мікробами можуть завдати непоправної шкоди здоров’ю. Дотримуєтеся ви певних правил миття продуктів? Поділіться з нами в коментарях.

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close