Більше не заморожую зеленю цибулю на зиму! Знайшла спосіб в рази кращий!

Сезон свіжої зелені швидко закінчується, але досвідчені господині знають, що літо зиму годує. Саме час заготовляти овочі, ягоди і зелень, щоб в холодну пору насолоджуватися різноманітністю страв. У цій статті ми розповімо, як заготовити зелену цибулю на зиму, щоб вона зберегла свій аромат і смак.

pixabay.com

Ми поділимося простим способом заготівлі зеленої цибулі, яку можна зберігати навіть по кілька років. При цьому без заморозки, в теплі. Більш того, займає дуже мало місця – в морозилці стільки не поміститься. Отже, розповідаємо, що потрібно зробити.

Цибулю як слід промиваємо і обсушуємо – це обов’язковий пункт. Можна скористатися паперовими рушниками або викласти зелень на тканину і залишити на балконі. Головне, щоб цибуля добре просохла.
Далі нарізаємо нашу цибульку. Білу частину краще різати тонко, а ось пір’я можна шматочками побільше.
Потім беремо деко і застилаємо його папером для випічки. Цибулю викладаємо досить товстим шаром.
Розігріваємо духовку до 50 ° C (якщо є конвекція, то з нею буде швидше). Обов’язково відкриваємо дверцята духовки, інакше волога не випарується.

pixabay.com

Сушимо цибулю в духовці близько 2-3 годин (все залежить від духовки і наявності конвекції).
За час сушіння цибулю потрібно кілька разів перевернути. Перший раз – через 40 хвилин, потім ще. Слід врахувати, що на решітці цибуля сушиться швидше, ніж на деко.

pixabay.com

Готовність перевірити дуже просто: якщо цибуля кришиться в долоні при стисненні, то вона готова. Але це ще не все.

Тепер можна зробити 3 різних заготовки. Перший варіант – залишити так, як є. Підійде як приправа для супу або для посипання страв. Другий варіант – не сильно подрібнити в блендері і додати сіль (краще морську). Третій варіант – подрібнити цибулю до стану порошку і додати сіль. Ця заготовка ідеальна для окрошки, випічки і тих стравах, де потрібно, щоб цибуля швидко розчинилася.

Сіль додаємо для того, щоб в приправі не формувалися грудочки. Зберігати заготовки можна в баночках при кімнатній температурі.

А як ви заготовлюєте цибулю на зиму? Діліться в коментарях!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close