Бабусин рецепт квашених яблук на зиму. Зберігаються всі вітаміни!

Квашені яблука в народі називають моченими. Це така ж традиційна страва, як і квашені помідори. Приготувати таку заготовку дуже просто. Головне, щоб вистачило терпіння, адже процес триває близько 40 днів.

pixabay.com

Для рецепта найкраще вибирати яблука зимових сортів, так як вони більш щільні. Ще один плюс квашених яблук – тривале зберігання. У підвалі вони можуть зберігатися до наступного літа, а в морозилці не псуються аж до нового врожаю.

pixabay.com

Інгредієнти
яблука на 3-літрову банку;
1,5 л води;
3-4 ст. л. цукру;
1 ч. Л. солі;
листя чорної смородини і вишні;

Спосіб приготування:
Для початку потрібно приготувати сироп. Воду налийте в каструлю і поставте на розігрів. Потім додайте цукор. Пропорція така: на 1 л води 3 столові ложки цукру. Також додайте 1 чайну ложку солі. Доведіть до кипіння і кип’ятіть протягом 3 хвилин.
Перед тим як заповнювати банку яблуками, добре промийте її і обдавши окропом. На дно банки викладіть листя смородини і вишні. Після цього можна укладати яблука. Зверху знову накрийте листям. Потім залийте остиглим сиропом.
Зверху яблука повинні бути повністю покриті листям вишні та смородини. В кінці закрийте банку капроновою кришкою. Замість неї можна використовувати марлю. Залиште яблука при кімнатній температурі на тиждень.
Коли мине тиждень, приберіть банку з яблуками в холодне місце на 40 днів. Потім квашені яблука вже можна їсти.

pixabay.com

Квашені яблука – це традиційна селянська закуска, яка популярна і в наші дні. Подавати її можна до м’ясних страв. Мало хто відмовиться з’їсти соковите яблучко під час ситної трапези. Смачного!

Также интересно:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close